Da nicht alle weiblichen Rinder zur Nachzucht im Milchviehstall benötigt werden, haben wir uns entschlossen diese auf unserem Betrieb selbst zu mästen, um neben unserer Milch auch regionales Rindfleisch anbieten zu können. Bei unseren Mastfärsen handelt es sich um weibliche Jungrinder, die auf unserem Hof geboren sind und auch hier aufgezogen wurden.

Um die Schlachtung für unsere Rinder so stressfrei wie möglich zu gestalten, setzen wir auf kurze Wege und die Zusammenarbeit mit Partnern aus der Umgebung. Geschlachtet werden die Rinder bei einem Landwirt und Metzgermeister mit kleinem Schlachthaus in Freiberg. Anschließend findet die Zerlegung im Betrieb der Familie Motz in Möglingen statt.

Der Verkauf der Fleischpakete findet 3 - 4 Mal im Jahr ausschließlich über VORBESTELLUNG statt (siehe unten). Das Rindfleisch wird in gemischten Paketen von jeweils 10 kg verkauft (inkl. Soßenknochen, allerdings OHNE Innereien). Die Teilstücke werden von Familie Motz portionsweise in Vakuumbeuteln gefrierfertig verpackt. Der Preis pro Paket beträgt 160 € (16 €/kg). Die Abgabe der vorbestellten Fleischpakete findet bei uns am Hof statt.